Bienvenue autour du feu
Le feu est allumé. Le reste arrive.
Le feu s’apprend. À ton rythme.
Je suis Régis Calcus.
Double vice-champion de France 🇫🇷 de BBQ 2024 et 2025.
Coach et formateur spécialisé en barbecue et outdoor cooking.
J’ai travaillé avec de grandes marques du secteur. J’interviens auprès de professionnels comme de passionnés.
Mais je reste avant tout un artisan. Je crois à la précision du geste. À la compréhension avant la performance. À la maîtrise construite dans le temps.
Ce site est le prolongement naturel de ce travail.
Un lieu pour comprendre le feu
Tu trouveras ici :
Des articles de fond sur la cuisson au feu
Des bases techniques claires
Des réflexions issues du terrain et de la compétition
Les épisodes du podcast Bivouac – Conversations au coin du feu
Certains textes sont issus de travaux précédents.
Ils restent actuels parce que les fondamentaux ne changent pas.
Le feu obéit à des principes.
Quand on les comprend, tout devient plus simple.
Les formations arrivent — et elles seront offertes
À partir de la mi-mars, les premiers modules seront mis en ligne.
Cette formation sera entièrement offerte.
Pourquoi ?
Parce que beaucoup cherchent simplement à mieux faire.
Mieux gérer leur température.
Mieux organiser une cuisson.
Comprendre ce qui se passe vraiment sous la grille.
La démarche n’est pas de compliquer.
Elle est d’éclairer.
Donner des repères.
Structurer la réflexion.
Rendre les choses plus lisibles.
Que tu veuilles poser des bases solides, gagner en régularité ou passer un cap plus ambitieux, cette formation est pensée comme un point d’appui.
Ensuite, libre à chacun d’aller plus loin.
Tu peux rester en lecture… ou approfondir
Si tu veux simplement explorer les articles, prends le temps.
Si tu veux suivre la mise en ligne des modules gratuits, inscris-toi.
Et si tu veux vraiment accélérer, être accompagné, structurer ton projet ou ton niveau, tu peux me contacter.
Pour un accompagnement.
Pour une formation.
Ou simplement pour poser une question.
Le feu est là.
À toi de voir ce que tu veux en faire.
Régis Calcus - Coach BBQ & outdoor cooking
